食感 · Food texture
コリコリ
kori-korigitaigo · state / conditionLess common
Firm & crunchy
A firm, resilient, crunchy bite — cartilage, squid, certain mushrooms. Pleasantly springy resistance.
Common forms
コリコリ（の）コリコリする
When to use
- コリコリした食感 — a firm, crunchy texture.
- Typical of cartilage and squid.
Examples
砂肝はコリコリしておいしい。
すなぎもはコリコリしておいしい。
Chicken gizzard has a nice firm crunch.